brasato

brasato
brasatoA part. pass.  di brasare ; anche agg. Che è cotto a fuoco lento, detto spec. di carne. B s. m. Carne di bue cotta a fuoco lento.

Enciclopedia di italiano. 2013.

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  • brasato — bra·sà·to p.pass., agg., s.m. 1. p.pass., agg. → brasare 2. s.m. TS gastr. carne di bue cotta a fuoco lento, con aggiunta di vino e aromi: brasato al barolo …   Dizionario italiano

  • Brasato al Barolo — Le Brasato al Barolo (Braisé au Barolo) est un ragoût aux épices et au Barolo, grand vin du nord de l Italie faisant partie de la production issue du cépage rouge Nebbiolo. Ce plat est une ancienne recette typique du Piémont. La viande utilisée… …   Wikipédia en Français

  • brasato — pl.m. brasati sing.f. brasata pl.f. brasate …   Dizionario dei sinonimi e contrari

  • brasato — A part. pass. di brasare; anche agg. cotto sulla brace □ cotto a fuoco lento, stufato B s. m. carne brasata □ stracotto, stufato …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

  • Braisé au Barolo — Brasato al Barolo Le Brasato al Barolo (Braisé au Barolo) est un ragoût aux épices et au Barolo, grand vin du nord de l Italie faisant partie de la production issue du cépage rouge Nebbiolo. Ce plat est une ancienne recette typique du Piémont. La …   Wikipédia en Français

  • cutturìll — brasato d agnello, brodo d agnello …   Dizionario Materano

  • Braisé au barolo — Bœuf braisé au barolo Autre nom Brasato al barolo Lieu d origine Piémont Place dans le service …   Wikipédia en Français

  • stufato — A part. pass. di stufare; anche agg. 1. cotto lentamente, brasato 2. stufo (fam.), stanco, seccato, infastidito CONTR. divertito, rallegrato, contento B s. m. (vivanda) stracotto, brasato □ …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

  • Milan — Milano redirects here. For other uses, see Milano (disambiguation). For other uses, see Milan (disambiguation). Milan Milano   Comune   Comune di Milano …   Wikipedia

  • Italian cuisine — This article is part of the series …   Wikipedia

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